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用紫地瓜做麵包没想到這麼柔軟美味！

紫地瓜富含花青素和膳食纖維

這樣的麵包很簡單又健康!!

材料:

160克 紫地瓜

1大匙 砂糖

1/4茶匙 鹽巴

1茶匙 速發酵母

150 ml 牛奶

200克 高筋麵粉

1大匙 橄欖油

步驟~

1. 將蒸熟的紫地瓜壓成泥狀

2. 分別把砂糖、鹽巴、速發酵母、牛奶倒入碗中，混合均勻

3. 加入高筋麵粉攪拌

4. 再加入橄欖油，攪拌成團

5. 在溫暖的地方蓋上布進行第一次發酵到2倍大 時間約60~70分鐘

6. 在桌面上撒一些麵粉，將發酵好的麵糰左右上下摺疊幾次

7. 將麵糰分割成6個小麵糰

8. 將小麵糰整形成圓球狀，蓋上布做第二次發酵 時間約30~40分鐘

9. 發酵好之後，在麵團上放一個叉子，篩上一層麵粉

10. 烤箱預熱180度c ，  180度c烤15~20分鐘

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