Arthur 's Home

這是一款脆皮麵包，不用機器打麵團, 也不用揉麵團
麵包表皮薄而脆，内部濕潤又鬆軟，吃起来Q弹有嚼感，
很適合沾著油醋或搭配濃湯一起吃。

材料:

300克 中筋麵粉

1茶匙 速發酵母

1/4茶匙 鹽巴

240 g 水

1大匙 橄欖油

步驟~

1. 分別把水、鹽巴、速發酵母、橄欖油倒入碗中，混合均勻

2. 加入中筋麵粉攪拌到無乾粉

3. 蓋上布進行第1次發酵約30分鐘

4. 將麵團四邊拉伸摺疊各一次(手先沾點水比較不黏麵團)

5. 蓋上布進行第2次發酵約30分鐘

6. 第2次發酵完，一樣將麵團四邊拉伸摺疊各一次

7. 蓋上布進行第3次發酵約30分鐘

8. 在桌上和麵糰撒一些麵粉 ， 輕輕將麵團拉成方形，不要揉它

9. 將麵糰切成3份，蓋上布進行第4次發酵約40分鐘

10. 烤箱預熱220度C ，220度C烤20~25分鐘

-----------------------------------------------------------

想要輕鬆學習更多簡單美味的料理？

精彩影片請看 :https://youtu.be/OXHMlCXUH3Q

FB粉絲團 : https://www.facebook.com/arthur7meow

IG  : arthurshome26