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今天我們來做香蕉蛋糕。

低油又低糖，沒有添加泡打粉和蘇打粉，

純粹靠全蛋打發來達到鬆軟的口感。

香蕉蛋糕.jpg

 

[原料]

2根 香蕉

3個 雞蛋

100克 低筋麵粉

30克 植物油

30克 糖

適量 核桃

香蕉蛋糕2.jpg

作法 :

1. 先將香蕉壓成泥狀備用

2. 取另一個碗加入糖和雞蛋，全蛋打發

3. 撈起蛋糊流下的蛋糊呈現緞帶重疊狀代表成功

4. 加入香蕉泥-->低速攪拌

5. 加入油-->低速攪拌

6. 過篩麵粉用刮刀由下往上攪拌均勻

7. 將蛋糊倒入6吋烤模，稍微摔一下， 將空氣排出

8. 放進預熱好的烤箱 ，用170度C 先烤8~10分鐘

9. 放上適量核桃

10.170度C 再烤25~30分鐘

 

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